Осінь — пора яскравого листя та прохолодних вечорів, а також справжнього смакового фестивалю. Адже саме зараз на прилавках з’являються овочі й фрукти, які здатні зробити меню більш насиченим, корисним і навіть трішки затишним.
Гарбуз
Важко уявити цю пору року без гарбуза. Його яскравий колір та солодкуватий смак надихають кулінарів усього світу. Крем-суп із гарбуза, запашна каша чи ніжний пиріг — це вже класика. Але не варто забувати й про менш відомі рецепти: гарбузові чіпси або запечений гарбуз із розмарином можуть стати чудовою альтернативою звичним гарнірам.
Фенхель
Ця рослина виглядає дещо екзотично, проте вона має знайомі риси — адже фенхель є родичем кропу. Його ніжна цибулинка з легким анісовим ароматом додає стравам особливого шарму. Спробуйте покласти фенхель у рагу чи запекти з овочами — і звичні страви отримають новий відтінок смаку.
Айва
Айва — плід, який поєднує в собі красу та користь. У сирому вигляді вона терпка, проте після запікання чи тушкування перетворюється на справжній делікатес. З айви виходять не лише ароматні варення, а й цікаві соуси до м’яса. А поєднання айви з сиром чи грибами може приємно здивувати гурманів.
Журавлина
Кислувата й соковита журавлина — це справжній дар для імунітету. Вона чудово підходить для приготування соусів, які доповнять м’ясні страви. А якщо додати кілька ягід у салат чи смузі, отримаєте заряд вітамінів і енергії, такі потрібні у холодну пору року.
Довідково. Одним з основних кроків залучення українців до здорового способу життя є Реформа системи шкільного харчування, ініційована Оленою Зеленською. Переходь на платформу «ЗнаЇмо» та ознайомся з основною інформацію про реформу, нормативно-правову базу, навчальні матеріали, підказки про реформу тощо. Основне завдання платформи – інформувати освітніх управлінців, керівників закладів освіти, педагогів та батьків про зміни в системі харчування та найкращі практики організації харчування у школах.
Підписуйтесь на наш Телеграм-канал: t.me/zhyt_city
«Велика реставрація» по-житомирськи: театр ляльок непридатний до експлуатації
