Фрукти й овочі можуть бути тимчасовою домівкою для небезпечних мікробів. Від них можна підхопити кишкову паличку, лістерію та навіть сальмонелу. Щоб уникнути інфекцій, слід дотримуватись певних правил, зокрема щодо їх вибору, миття та зберігання.
Про це інформує Платформа доказової інформації про здоров’я під час війни від INSCIENCE «Бережи себе».
Саме про це говоримо в новому матеріалі. Повний текст читай тут https://berezhy-sebe.com/yak-obyraty-myty-ta-zberihaty-frukty-ovochi/ .
Як уникнути інфекцій, які можуть бути на фруктах та овочах?
Найбезпечніший метод — це їсти рослинну їжу після термічної обробки. Проте ж хочеться їсти й свіжу зелень та іншу сезонну смакоту. Тож другий за безпекою метод споживання — це миття. І для цього достатньо проточної води, проте у великій кількості. Мити фрукти та овочі важливо, навіть якщо ти не плануєш їсти шкірку: мікроби можуть потрапити на плід під час нарізання.
А також:
не обирай пошкоджені плоди, як-от із подряпинами, вм’ятинами тощо. Якщо плануєш купити вже нарізані фрукти чи овочі, обирай лише ті, які зберігаються в холодильнику або на льоду;
намагайся тримати фрукти та овочі окремо від сирого м’яса, риби, морепродуктів у кошику в магазині та в холодильнику вдома;
ретельно мий руки, а також робочі поверхні та кухонне приладдя (зокрема — дошки для нарізання овочів і фруктів) перед та після використання.
Водночас не варто мити рослинну їжу з милом чи іншими мийними засобами. Вони можуть всотуватися поверхнею рослин та серйозно нашкодити при їхньому споживанні.
У матеріалі спільно з експертами мікробіологинею Оленою Лівінською https://www.instagram.com/olena.livinska/ та ботаніком Олексієм Коваленком https://www.youtube.com/@dovkolabotanika з’ясовуємо, як правильно обирати та зберігати фрукти та овочі в усіх деталях. Так, щоб плоди та зелень залишались не тільки свіжими й смачними, а й максимально корисними.
Усі деталі на сайті https://berezhy-sebe.com/yak-obyraty-myty-ta-zberihaty-frukty-ovochi/ та коротко на інфографіках. Читай, завантажуй і ділись із друзями.
Підписуйтесь на наш Телеграм-канал: t.me/zhyt_city