Володимир Саванчук і Сергій Артьомов – ветерани Збройних сил України і близькі друзі, які в 2020 році вирішили відкрити пекарню в Житомирі.
Назвали її «Домашні Смаколики», бо прагнули, аби назва була проста і зрозуміла. Щоб людям було смачно, затишно і тепло, як удома. Щоби вони могли спостерігати, як випікається рум’яна здоба, насолоджуватися ароматом і бути певними, що продукція свіжа.
«Якби мені колись сказали, що буду займатися пекарнями, я б нізащо не повірив. Я ніколи не займався випічкою, – розповідає Володимир, фізик за освітою. – Ідею подала моя дружина Світлана. Я запропонував моєму близькому другу Сергію розпочати справу. Він сказав, що нічого в цьому не розуміє. Я відповів, що теж не розумію, але ми обов’язково розберемось».
Загорівшись ідеєю «Домашніх Смаколиків», друзі розібралися, навчилися, багато експериментуючи та набуваючи досвіду, долаючи різноманітні виклики та випробування, зокрема ковідом і війною.
Стартувати і реалізувати ідею власної справи родинам ветеранів допомогли «ветеранські гранти» від держави для започаткування та розвитку ветеранського підприємництва. Грантові кошти використали на оренду приміщення, ремонт і придбання обладнання.
Минуло зовсім небагато часу, і справа з виготовлення крафтової продукції стала набирати потужних обертів. Нині Мережа пекарень щодня виготовляє майже 100 видів смаколиків. Серед такого асортименту і діти, і дорослі неодмінно можуть обрати собі щось до душі.
Завітавши до пекарні, де розмаїття апетитної здоби, хліба, тістечок і тортиків, неймовірний аромат, встояти важко, щоб піти з порожніми руками. Двері раз у раз відчиняються, заходять сім’ї з дітьми, молодь, пенсіонери. Хтось сідає з кавою та піцою за столики (до речі, вони заокруглені спеціально з турботою про малюків, аби діти раптом не травмувалися об кути). Хтось купує випічку додому.
Є постійні клієнти і клієнтки, які регулярно приходять за певним улюбленим видом продукції.
За словами Володимира Саванчука, в Мережі пекарень «Домашні Смаколики» діють знижки. Так, із 19:30 деякі види продукції можна придбати зі знижкою 30%. Також у 2 закладах Мережі є знижка 15% для військовослужбовців.
У жовтні 2024 року розпочала працювати вже шоста локація «Домашніх Смаколиків», розташована по вул.Кибальчича, 9.
Розвиватися, розширювати асортимент, створювати нові робочі місця, проводити соціальні ініціативи та акції ветеранам допомагає грант від Українського ветеранського фонду, який вони виграли весною 2024 року в рамках конкурсу проєктів «Варто почати власну справу».
Кошти гранту спрямували на обладнання. Придбали піч пароконвекційну, шафу шокового охолодження, складету і слайсер для піци, морозильну камеру та вентиляційне обладнання. Невдовзі також у рамках проєкту планують придбати і запустити в роботу піч подову для виробництва хліба.
У Мережі пекарень працюють не лише місцеві жителі, а і вимушені переселенці, які евакуювалися до Житомира. Майже кожна родина працівників має когось на передовій, тож команда підтримує захисників, купуючи найнеобхідніше. Бо знають, наскільки така підтримка є важливою. Адже друзі та партнери Сергій Артьомов і Володимир Саванчук разом стали на захист України в перший день повномасштабної війни 24 лютого 2022 року. Сергій продовжує боронити країну. Володимир згодом повернувся до Житомира тримати тил і розвивати їхню спільну справу.
«Саме завдяки грантовим коштам Українського ветеранського фонду в нас є можливість створювати робочі місця і розвиватися. Якби цього не було, ми не змогли б придбати дороговартісне сучасне обладнання і рухатися вперед у таких важких умовах», – наголошує директор, співвласник Мережі пекарень «Домашні Смаколики» Володимир Саванчук.
Ольга Бортнікова
Підписуйтесь на наш Телеграм-канал: t.me/zhyt_city
«Велика реставрація» по-житомирськи: театр ляльок непридатний до експлуатації
