Щодо того, як різна їжа впливає на здоров’я і самопочуття людини існує багато стереотипів. Наприклад, ми впевнені, що шматочок шоколаду допоможе нам зменшити стрес, риба стимулює роботу нервової системи, а гарний сніданок здатен “запустити” організм зранку. Чи дійсно це так?
Документальна стрічка “Better brain health” (2019) від Deutsche Welle розповідає про те, як їжа впливає на мозок і не тільки. При цьому ти не почуєш там чарівних рецептів і гучних заяв — тільки наукові дані та рекомендації, які допоможуть змінити твій раціон на краще.
А розпочати пропонуємо з простого та корисного фастфуду — рисових чипсів. За домашнього приготування, звісно, вони не будуть такими ж тоненькими й “повітряними”, проте в смаку точно не підведуть!
Для приготування тобі знадобиться:
— 200 г коричневого рису;
— 2 ч. л. соєвого соусу;
— 2 ст. л. оливкової олії;
— 100 г насіння льону;
— 2 ст. л. кунжуту;
— спеції до смаку.
Для початку відвари рис. Після охолодження додай насіння льону, олію, соєвий соус та спеції. Соєвий соус надасть необхідну солоність, тож у додатковій солі немає потреби. Змішай все в однорідну масу за допомогою блендера.
Окремо трохи обсмаж кунжут та додай у суміш. Ретельно перемішай і розкачай суміш у тоненький шар. За допомогою склянки сформуй округлі чипси.
Випікай у духовці протягом півгодини при температурі 180 °С. За 15 хвилин після старту переверни чипси, щоб вони пропеклись із обох сторін. Смакуй хрумкою закускою за переглядом улюбленого кіно!
Платформа доказової інформації про здоров’я під час війни від INSCIENCE.
Сайт: https://berezhy-sebe.com
Підписуйтесь на наш Телеграм-канал: t.me/zhyt_city