Різні люди засвоюють молочні продукти по-різному. Чому так відбувається, що важливо знати про ці продукти та на що звертати увагу при їх виборі?
З’ясовуємо спільно з мікробіологинею, кандидаткою біологічних наук Оленою Лівінською https://www.instagram.com/olena.livinska/ в новому матеріалі. Повний текст читай тут https://berezhy-sebe.com/pro-koryst-i-bezpeku-molochnykh-produktiv/ або тисни на кнопку під дописом.
Як це працює?
У випадку людей, які не мають лактази (ферменту), організм самостійно не може розщеплювати й засвоювати молочний цукор. Тоді він у незміненому вигляді потрапляє в дальні відділи кишківника. Там за справу береться мікробіота. І часто за таких умов утворюються гази. Тому коли людина із лактазною недостатністю споживає багато лактози, виникають неприємні симптоми здуття та діареї.
Для людей, організм яких виробляє лактазу, молоко стало додатковим джерелом вітаміну D та калорій. Тож ця корисна мутація надала відчутні еволюційні переваги та швидко поширилася.
Співвідношення між тими, хто має лактазу й тими, хто цього ферменту не має, наразі відрізняється в різних популяціях.
Наприклад, у США та Китаї переважна більшість людей не можуть перетравлювати молочний цукор у дорослому віці, а серед жителів Північної Європи — навпаки. Цікаво? Залітай на сайт і читай повний текст.
Бережи себе
Платформа доказової інформації про здоров’я від INSCIENCE.
Сайт: https://berezhy-sebe.com
Підписуйтесь на наш Телеграм-канал: https://t.me/zhyt_city
Підписуйтесь на наш Телеграм-канал: t.me/zhyt_city
«Велика реставрація» по-житомирськи: театр ляльок непридатний до експлуатації