Подія, яка відбулася поєднала глибину історії, силу культури та тепло кулінарних традицій. Разом із дослідницею гастрономічної культури, відомою популяризаторкою історії української кухні Оленою Брайченко, ми занурилися у світ кримськотатарської кухні — однієї з найдавніших і найвитонченіших на теренах України.
Пані Олена розповіла про давні та обрядові страви кримських татар, про те, як національна кухня трансформувалася після трагічної депортації 1944 року, а також про зв’язок кулінарії з ідентичністю, пам’яттю та спадкоємністю. Особливу увагу гості приділили книзі «Кримськотатарська кухня» — унікальному виданню, що документує не лише рецепти, а й цілі культурні пласти.
А завершилася зустріч, як годиться, смачним акордом — дегустацією кхураб’є, традиційного кримськотатарського печива, яке на кожному святі є символом гостинності та добробуту.
Управління культури та туризму Житомирської облдержадміністрації
Підписуйтесь на наш Телеграм-канал: t.me/zhyt_city
«Велика реставрація» по-житомирськи: театр ляльок непридатний до експлуатації
